Receptai kepti cukinijos: kaip virti pikantišką užkandį su česnakais, mėsos, tešlos, po "kailiu"

Cukinija - nepretenzingi augalai, duodantys turtingą derlių. Su jais virti daug įvairių patiekalų - sriubos, troškiniai, troškinimai. Tačiau dėl lengvo paruošimo populiarūs kepti cukinijos su česnakais ir majonezu.

1 val
177
6 porcijos
Lengva virti

Straipsnio turinys

Jei tradiciniai patiekalai nebėra entuziastingi, verta išbandyti ir atrasti naujus skonius. Kepti vaisiai derinami su skirtingais maisto produktais. Užkandžiams galite gaminti įvairius padažus ir padažus su aštriais ar sūriais skoniais.

Kepimo funkcijos

Jauni vaisiai, supjaustyti juostomis ar apskritimais, kepti abiejose pusėse. Kas gali būti lengviau? Tačiau, priklausomai nuo skrudinimo technologijos, galite gauti sultingų užkandžių ar sausų, sudegintų, skonių. Paruoškite tobulą patiekalą, kuris padės vienai iš trijų prietaisų.

  1. . Pan . Lengviausias būdas gauti skrudintą sultingą užkandį. Pagrindinė sąlyga - keptuvės dugnas turi būti storas, kitaip daržovės sudegs.
  2. . Multivarka . Programa yra „Kepimas“ arba „Šildymas“. Atidarius dangtį, indas taps sausesnis. Uždarytas dangtelis padeda sudedamosioms dalims įsiurbti drėgmę iš vidaus.
  3. . Konvekcinė orkaitė . Patogus prietaisas greitai virti, išsaugoti maistines medžiagas produktuose. Kepta cukinija, kepta padažu, jogurtu ir druska.
Gamtoje galite ruošti užkandį „dūmais“. Norėdami tai padaryti, pakanka nupjauti supjaustytus gabalus sviestu ir prieskoniais, uždėti ant grotelių, laikyti abi puses virš anglių.

Skonių derinys

Kai kurie kepti cukinijos praktiškai neturi skonio, todėl į patiekalą pridedami įvairūs ingredientai ir prieskoniai prieskoniams ir skoniui pridėti. Čia pateikiami sėkmingi deriniai:

  • — добавляются для остроты и аромата; svogūnai, česnako gvazdikėliai - pridedami už prieskonį ir aromatą;
  • — дает пряный аромат и свежесть; paprika - suteikia pikantišką aromatą ir gaivumą;
  • — небольшое количество зерен придаст пряность, пикантность; pankolių - nedidelis kiekis grūdų suteiks prieskonių, pikantiškumo;
  • — подслащивает закуску; morkos - saldinti užkandžiai;
  • — придают нежный, мягкий, сочный вкус; pieno produktai suteikia subtilų, minkštą, sultingą skonį;
  • — повышают калорийность, оттеняют овощной привкус; mėsa, žuvis - padidinti kalorijų kiekį, atspalvį daržovių skonį;
  • — делает овощные блюда сочными, сытными. majonezas - daržovių patiekalai sultingi, širdingi.
Ant grotelių keptos daržovės naudojamos kaip atskiras užkandis arba kaip dalis patiekalų, pavyzdžiui, kaip sumuštinis užpildas.

Kalorijų kiekis

Kepti maisto produktai yra vengiami žmonėms, kurie seka jų figūras ir sveikata. Manoma, kad kepti maisto produktai - kenksmingiausi. Atsižvelgiant į tai, kad cukinijos, kaip kempinė, sugeria naftą, sunku skambinti patiekalu ir maistu. Kalorijų kiekis kepimui kiekvienoje sudedamojoje dalyje pateiktas lentelėje.

Lentelė - patiekalo kalorijų komponentai.

Sudėtis Kalorijos 100 g, kcal
Cukinija 27
Kvietiniai miltai 364
Augalinis aliejus 884
Česnakų galvutė 149
Majonezas 680
Petražolės 36
Miltelių ir sviesto skrudintų cukinijų kalorijų kiekis yra 177 kcal 100 g. Naudojant papildomus ingredientus maisto ruošimui ir užpildymui padidėja kalorijų, į kurias reikia atsižvelgti dietos metu, skaičius.

Kepta cukinija su česnakais: šventinių ir kasdienių stalų pasirinkimas

Jei norite kepti cukinijas su česnakais keptuvėje, pirmiausia turite paruošti produktus. Vaisiai atrenkami jauni, su plonu žieve ir mažomis sėklomis. "Užaugęs" mažiau sultingas ir minkštas. Storas žievelės yra geriau pašalinti ir pašalinti dideles sėklas.

Klasikinis (padengtas)

. Aprašymas . Kepta keptos cukinijos, pagardintos su česnakais ir majonezu, yra paprasčiausias dalykas ant storos dugno keptuvės. Duonos krakmolas arba krakmolas taip pat yra naudojamas maistui.

Ką reikia:

  • jauni cukinijos - vienas gabalas;
  • miltai - ketvirtis puodelis;
  • majonezas - 200 g;
  • česnako skiltelės - penki gabalai;
  • augalinis aliejus;
  • krapai, petražolės - vienas krūva;
  • druska

Kaip virėjas

  1. Iškirpkite cukinijas 1 cm storio apskritimuose.
  2. Sulenkite gilų indą, prisolite ir palikite penkias minutes.
  3. Valcavimo gabaliukai miltais, kepti iš abiejų pusių.
  4. Sumaišykite majonezą su spaustais česnako gvazdikėliais ir kapotų žaliosios kekės.
  5. Kiekvieną keptą gabalą sutepkite gautu padažu.
Galite naudoti ne šviežius česnakus, bet granuliuoti. Jame nėra aštraus kvapo, beveik nematomas patiekalas. Jei esate padidėjęs jautrumas česnakams, galite naudoti asafoetida.

Nėra miltų

. Aprašymas . Jūs galite kepti cukinijas be miltų, šiek tiek reguliuodami klasikinį receptą. Kad patiekalas būtų „įdomesnis“, rekomenduojama pridėti sūrus brynza įdaru.

Ką reikia:

  • jauni cukinijos - du gabaliukai;
  • baltasis sūris - 200 g;
  • majonezas - 100 g;
  • česnako skiltelės - du gabalai;
  • augalinis aliejus.

Kaip virėjas

  1. Iškirpti į apskritimus.
  2. Šildykite alyvą.
  3. Kepkite vienoje pusėje esančius puodus ir kitą.
  4. Smulkiai tarkuokite sūrį.
  5. Skvošas česnakas, sumaišykite su majonezu.
  6. Ant kiekvieno gabalo įdėkite daug sūrio.

Dietinis

. Aprašymas . Augaliniai riebalai padidina kalorijų kiekį. Jei norite kažką šviesos ir dietos, galite kepti be aliejaus. Idealiai tinka, jei ūkyje yra grotelių keptuvė arba konvekcinė krosnelė. Patiekalas virinamas dešimt minučių.

Ką reikia:

  • jauni cukinijos - du gabaliukai;
  • druska;
  • juodieji pipirai.

Kaip virėjas

  1. Supjaustykite vaisius į mažus apskritimus.
  2. Druska tolygiai, pipirai.
  3. Kepkite ratus abiejose šildomos, storos dugno keptuvės pusėse.
  4. Patiekite karštą ar šaltą.
Skrudinti puodeliai gali būti papildyti skrudintaisiais kiaušiniais, plakta kiaušiniais, daržovių salotomis. Kaip ir lustai, rekomenduojama juos supilti į ketchupą arba saldžiųjų rūgščių padažą.

Lentinas su sezamu

. Aprašymas . Lenteninis patiekalas, kuris gali būti patiekiamas antroje arba kaip atskiras užkandis. Kaip vegetarai.

Ką reikia:

  • cukinijos - keturi gabaliukai;
  • miltai - trys šaukštai;
  • sezamas - trys šaukšteliai;
  • česnakas - viena galva;
  • alyvuogių aliejus;
  • šviežios petražolės krūva;
  • druska

Kaip virėjas

  1. Iškirpkite cukinijų apskritimus, sulenkite į gilų dubenį.
  2. Išspauskite česnaką, druską ir sumaišykite.
  3. Šildykite alyvą.
  4. Valcuoti miltais, kepti abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
  5. Uždėkite plačią plokštelę, pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintomis petražolėmis.
Skrudinti cukinijos gerai dera su graikiniais riešutais. Vaisiai supjaustyti barais ir kepti. Riešutai išdžiovinami sausoje keptuvėje, sudaužomi, sumaišyti su petražolėmis, česnakais ir prieskoniais. Sudedamosios dalys sumaišomos giliame salotų dubenyje, prieš naudojimą atšaldomos.

Cukinijos keptuvėje

. Aprašymas . Cukinija yra Europos veislė su tamsiai žalia oda. Užkandis primena cukinijos ikrų.

Ką reikia:

  • cukinijos - 1 kg;
  • svogūnai - vienas;
  • česnako gvazdikėliai - penki;
  • sojos padažas - keturi šaukštai;
  • krakmolas - vienas šaukštas;
  • augalinis aliejus - du šaukštai;
  • šaltas vanduo;
  • druska

Kaip virėjas

  1. Supjaustykite svogūną.
  2. Tirpalą ištirpinkite vandenyje, kol jis yra smetana.
  3. Supilkite padažu, įpilkite svogūnų, sumaišykite.
  4. Nupjaukite cukinijos.
  5. Įdėkite gabalus ant šildomos alyvos.
  6. Kepkite, kol lengvai nudegins.
  7. Supilkite krakmolo padažą, sumaišykite.
  8. Virkite dvi ar tris minutes.
  9. Sutrinkite dantis, įpilkite į mišinį, sumaišykite ir pašalinkite iš karščio.

Vyšnių pomidorai ir česnakai

Su vyšniomis ir česnakais

. Aprašymas . Kepta cukinija su česnakais ir vyšnių pomidorais - puikus derinių derinys. Užkandžiai tinka kasdienėms vakarienėms ir šventėms. Vyšnios pusės gali būti pritvirtintos prie kiekvieno gabalo, pritvirtinus prie dantų krapštuko

Ką reikia:

  • cukinijos - du;
  • vyšnios - keturios;
  • česnakai - du gvazdikėliai;
  • miltai - du šaukštai;
  • majonezas - du šaukštai;
  • augalinis aliejus;
  • druska

Kaip virėjas

  1. Cukinija supjaustoma į apskritimus.
  2. Supilkite miltus, kepkite sviestu.
  3. Sumaišykite dantis į majonezą, sumaišykite.
  4. Iškirpkite vyšną per pusę.
  5. Sutepkite kiekvieną keptą padažą.
  6. Prieš patiekdami papuoškite vyšnių griežinėliais.

Su grybais ir pomidorais

. Aprašymas . Šventinis stalas bus puoštas švelniu patiekalu. Vienas iš sluoksnių gali būti pagamintas iš skrudintų vištienos gabalų.

Ką reikia:

  • balti grybai - 300 g;
  • jaunas skvošas - 1 kg;
  • pomidorai - penki gabalai;
  • sviestas - 100 g;
  • miltai - keturi šaukštai;
  • storas natūralus jogurtas - keturi šaukštai;
  • druska, prieskoniai;
  • žalumynai - krūva.

Kaip virėjas

  1. Nuplaukite grybus, užpildykite verdančiu vandeniu.
  2. Mesti žarną, supjaustykite, šiek tiek kepkite.
  3. Supilkite jogurtą, druską, palikite troškinti, kol patepkite.
  4. Sumaišykite miltus su prieskoniais, pridėkite druską pagal skonį.
  5. Iškirpkite daržoves į mažus barus.
  6. Apsukite, kepkite.
  7. Blokuokite pomidorus, nulupkite.
  8. Supjaustykite į mažus griežinėliais, įpilkite druskos, pipirų, šiek tiek pakepinkite.
  9. Skleiskite grybų mišinį, cukiniją, pomidorus ant plataus lapo.
  10. Pabarstykite kapotų žalumynų.

Morkų ir dviejų violetinių lempučių krūva

Su svogūnais ir morkomis

. Aprašymas . Cukinijos, keptos su svogūnais ir morkomis, antrajame serveryje. Dėl receptas, geriau imtis "vaisių" acto tirpalo - obuolių, vynuogių, uogų.

Ką reikia:

  • jaunas skvošas - du;
  • svogūnai - vienas;
  • morkos - dvi;
  • česnakai - du gvazdikėliai;
  • actas - vienas šaukštas;
  • petražolės krūva;
  • augalinis aliejus;
  • druska, sausieji prieskoniai.

Kaip virėjas

  1. Didelis svogūnų pjaustymas.
  2. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  3. Iškirpkite česnako skilteles į plokšteles, pridėkite į svogūnus.
  4. Nulupkite morkas, supjaustykite į pusę žiedų.
  5. Įtraukite į pan, sumaišykite.
  6. Išpjaukite skvošas plaušienos kubeliais arba mažomis juostelėmis.
  7. Įdėkite į keptuvę, druską, sezoną, sumaišykite.
  8. Kepkite per vidutiniškai 15 minučių, kartais maišydami.
  9. Supilkite acto tirpalą, sumaišykite.
  10. Kepkite dar dvi minutes.
  11. Patiekdami, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Koriandrai, garstyčių sėklos, apyniai-saulė ir zira tinka prieskoniams. Kad sudedamosios dalys įgautų malonų aromatą, rekomenduojama iš anksto kepti aliejų prieskonius. Sekundės per 30 papildomų ingredientų. Sausos žolės geriausiai pridedamos virimo pabaigoje, pabarstant indą viršuje.

Po sūriu „kailis“

. Aprašymas . Kepta cukinija su sūriu ir česnaku - originalus šventės, vakarienės, lengvos vakarienės ar iškylos sprendimas. Skrudinti griežinėliai yra aštrūs ir maitinantys.

Ką reikia:

  • jaunas skvošas - vienas;
  • sūris - 100 g;
  • česnako gvazdikėliai - du;
  • majonezas - du šaukštai;
  • augalinis aliejus;
  • miltai;
  • petražolės arba krapai;
  • druska, prieskoniai.

Kaip virėjas

  1. Iškirpkite daržoves pusę centimetrų storio apskritimuose.
  2. Smulkiai tarkuokite sūrį.
  3. Pridėti majonezą.
  4. Sutrinkite du gvazdikėliai.
  5. Maišykite, įpilkite druskos.
  6. Apvyniokite ratus, sumaišytus su prieskonių miltais, kepkite abiejose pusėse.
  7. Negalėdami laukti aušinimo, skaldyti varškę apskritimuose.
  8. Viršuje pabarstykite smulkintu žaliąja kekine ir patiekite.

Tešlos su sūriu

. Aprašymas . "Pagerinti" ankstesnę receptą keptos cukinijos receptą tešloje. Tas pats principas: sūrio padažas yra išdėstytas karštose apskritimo vietose.

Ką reikia:

  • Cukinija - viena;
  • sūris - 200 g;
  • česnako skiltelės - trys dalys;
  • pienas - vienas stiklas;
  • kiaušinis yra vienas;
  • majonezas - 100 g;
  • miltai - penki šaukštai;
  • augalinis aliejus;
  • druska;
  • krapai

Kaip virėjas

  1. Padarykite tešlą iš pieno, miltų, sumušto kiaušinio, druskos.
  2. Prieskoniui, sumaišykite tarkuotą sūrį, majonezą, skilteles.
  3. Nupjaukite vaisių apskritimuose.
  4. Įpilant puodus į tešlą, kepkite juos į rudus plutelius.
  5. Įdėkite padažu.
  6. Pabarstykite kapotų krapų.

Varškės

. Aprašymas . Šviesūs ir pikantiški sumuštiniai bus partijos mėgstamiausi.

Ką reikia:

  • Cukinija - viena;
  • pomidorai - du;
  • varškės - 200 g;
  • storas natūralus jogurtas - keturi šaukštai;
  • česnakai - du gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus;
  • švieži krapai;
  • druska

Kaip virėjas

  1. Iškirpkite cukinijos žiedus.
  2. Kepkite į ruddy atspalvį.
  3. Sumaišykite varškę su jogurtu.
  4. Sutrinkite česnako skilteles, įpilkite kapotų krapų.
  5. Pjaustykite pomidorus į žiedus.
  6. Padarykite „sumuštinius“: į pomidorą įpilkite varškės, uždenkite keptu ratu.

Įdaryti ritiniai

. Aprašymas . Originalus užkandis, kuris gali būti paruoštas pagal skonį. Pomidorai lengvai pakeičiami sūriu, pievagrybiais, krabų lazdelėmis. Eksperimentuokite su skoniu ir atlikite autoriaus ritinius.

Ką reikia:

Kaip virėjas

  1. Smulkiai supjaustykite cukinijų vaisius.
  2. Nusausinkite perteklių.
  3. Sumuokite kiaušinius, užpilkite kefyro, įpilkite druskos.
  4. Porcijomis įpilkite miltų, kol vienoda, stora, bet ne tanki tešla.
  5. Užgesinkite soda su acto tirpalu, supilkite į masę.
  6. Įdėkite šiek tiek tešlos ant iš anksto šildomos keptuvės, kad padarytumėte blyną.
  7. Kepkite ant abiejų pusių.
  8. Pjaustykite pomidorus.
  9. Sumaišykite česnako skilteles, sumaišykite.
  10. Dėl gautų "blynų" įdėkite pomidorų įdaru, suvyniokite ritinius.

Pradinis puslapis