Kopūstai Šarlotė: paprastas krosnelės ir daugiakanalio receptas

Ar žinote, kad charlotte gali būti ne tik obuolys? Negalima painioti nuo patiekalo pavadinimo - charlotte su kopūstais. Pyragas yra lengvai pagamintas, pasirodo nuostabiai švelnus, minkštas, patenkinamas. Tai suteiks malonų įvairovę savo kulinarinėms darbo dienoms ir taps tikra puošmena netgi šventiniam stalui.

1,5 valandos
109
6 porcijos
Lengva virti

Straipsnio turinys

„Pikantiškas charlotas“ yra labai skirtingas - viskas priklauso nuo virėjo pageidavimų. Prie jų pridedami grybai, sūris, mėsa ir ryžiai. Iš esmės, užpildą galima padaryti taip pat, kaip ir „klasikinio“ kopūstų pyragas, tačiau čia tešla bus šiek tiek kitokia. Ir, žinoma, kaip ir kiti kepiniai, šis patiekalas gali būti virinamas orkaitėje ir lėtoje viryklėje.

Orkaitės receptai

Pirmiausia pažvelgsime į klasikinius būdus, kaip gaminti „tingų pyragą“. Mes siūlome jums žingsnis po žingsnio kopūstų charlotte receptus orkaitėje.

1 variantas - klasikinis

Čia nereikėtų „pernelyg didinti“ su prieskoniais, kad nebūtų sumaišytas kitų ingredientų skonis, taip pat geriau naudoti rekomenduojamą kepimo miltelių kiekį, kad tešla būtų didesnė. Tai labai paprastas charlotte receptas su kopūstais orkaitėje, tačiau matote, kad jis turi tikslią proporciją.

Klasikiniai kopūstai Šarlotė Jums reikės:

  • kopūstai - 0,5 kg;
  • miltai - 0,5 puodeliai;
  • kiaušinis - 3 vnt.
  • kepimo milteliai tešlai - 7 g;
  • svogūnai - 1 gabalas (neprivaloma).
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • druska - 0,5 tl;
  • juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas

  1. Iškirpkite ne per didelius kopūstus, įdėkite į keptuvę su sviestu ir kepkite 5 minutes. (Galite kepti su svogūnais.)
  2. Beat kiaušinius, pridėkite druską, cukrų ir pipirus. Supilkite miltus su kepimo milteliais ir gerai sumaišykite. Tešla bus gana stora, bet tuo pačiu metu „skystis“.
  3. Įdėkite visus įdaru į dubenį, supilkite tešlą, gerai išmaišykite.
  4. Sutepkite aliejumi (arba išpjaukite pergamentu), perkelkite visą masę.
  5. Uždenkite formą folija ir kepkite 50-60 minučių orkaitėje (esant 220 ° C). Po 40 minučių po pelėsių įdėjimo į orkaitę išimkite foliją, kad viršuje būtų raudonos spalvos, ir labai greitai jūsų lazdoje bus greitas šokoladas su kopūstais.
Patarimas: jei turite jaunų kopūstų, prieš kepdami jį truputį minkyti. Jei daržovė buvo ilgai laikoma, supjaustytus lapus virkite vandenyje maždaug dešimt minučių, kad jie būtų švelni.

2 variantas - su kefyru

Mes siūlome charlotte receptą su kopūstais kefire. Čia tešla gaunama kaip tai, kas dažniausiai daroma frittams, ir pats pyragas tampa ruddy ir pūkuotas. Šioje charlotte versijoje su kopūstais yra neįprastas komponentas - majonezas.

Šarlotė su kopūstais ant kefyro Jums reikės:

  • kopūstai - 0,5 kg;
  • morkos - 1 terpė;
  • miltai - 200 gramų;
  • kiaušinis - 3 vnt.
  • kefyras - 150 ml;
  • majonezas - 100 mililitrų;
  • soda - 0,5 tl;
  • druska - pagal skonį.

Virimas

  1. Sumaišykite kefyrą ir sumuštus kiaušinius, įdėkite majonezą, įpilkite miltų, sodos, druskos.
  2. Supjaustykite daržoves, kepkite, kol jos yra minkštos, su augaliniu aliejumi, druska.
  3. Uždenkite formą pergamentu arba teptuku su aliejumi apačioje ir pabarstykite miltais.
  4. Įdėkite mažiau nei 1/2 tešlos kiekio, suplakite šaukštu.
  5. Įdėkite įdaru, lygiu, įdėkite likusią tešlą.
  6. Kepkite orkaitėje 220 ° C temperatūroje, kol tortas tampa auksiniu.
Norėdami suteikti ypatingą skonį ir švelnumą užpildymui, po kepimo galite pabarstyti citrinos sultimis arba actu.

Skanus pyragas be tešlos

Mes pažvelgėme, kaip kepti charlotte pyragą su kopūstais ir kiaušiniais. Tačiau yra dar vienas įdomus receptas: jis gali būti paruoštas be tešlos.

Charlotte su kopūstais be tešlos Jums reikės:

  • kopūstai - 300 gramų (plius 5-6 dideli lapai);
  • bulvės - 420 gramų;
  • skvošas - 80 gramų;
  • svogūnai - 50 gramų;
  • žalieji svogūnai - 1 krūva;
  • augalinis aliejus - pagal skonį;
  • druska, Provanso žolės - pagal skonį.

Virimas

  1. Įkaitinkite orkaitę, kad temperatūra būtų 190 ° C.
  2. Ištepkite formą aliejaus kepimo popieriumi ir įdėkite tris kopūstų lapus. Paruoškite didelių pusių keptuvę, užpildykite vandeniu.
  3. Išardykite kopūstų galvą į lapus, 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį, kol jis tampa minkštesnis.
  4. Išmeskite maltą cukiniją ir svogūnus su Provanso žolelių mišiniu 4 minutes. Pridėti kapotų kopūstų ir žaliųjų svogūnų, sumaišykite.
  5. Bulvės virinamos iki minkštų prieskoniais ir sūdytame vandenyje. Bulvių koše, įpilkite į kitas daržoves.
  6. Įdėkite daržovių mišinį, uždenkite likusiais kopūstų lapais.
  7. Uždenkite formą folija, padėkite į vandenį keptuvėje ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite 60 minučių.
Jei nėra balto kopūsto ar norite pasiekti specialų „lydymosi“ patiekalą, naudokite didelius Pekino kopūstų lapus.

Tai buvo patarimai, kaip krosnyje gaminti šarlelį su kopūstais. Dabar siūlome supažindinti su šio skanaus pyrago virimo metodais lėtoje viryklėje - jie nėra sudėtingi.

Receptai „Multicookers“

Kopūstų šarlotė lėtoje viryklėje gausite puikų skonį. Daržovės gali būti ne tik šviežios, o tai ypač naudinga žiemą, kai namuose yra visų rūšių preparatai.

1 variantas - su kopūstais

Šis metodas tinka tiems, kurie neskuba, nes tešla yra mielės, o prieš darydami pyragą tešla laikoma maždaug valandą.

Šarlotė su kopūstais Jums reikės:

  • kopūstai - 1,5 kg;
  • svogūnai - 80 gramų;
  • kefyras - 250 ml;
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • miltai - 2 puodeliai;
  • sausos mielės - 2 šaukšteliai;
  • cukrus - 2 šaukšteliai;
  • sviestas - 100 g.

Virimas

  1. Kefyras (optimaliai - kambario temperatūra), derinamas su sausomis mielėmis, leiskite stovėti 10 minučių.
  2. Pjaukite kiaušinius su cukrumi, supilkite į kefyrą, įdėkite miltų, suminkykite tešlą (mažiausiai 15 minučių).
  3. Įdėkite tešlą, iš vidaus padengtą sviestu, uždarykite plėvelę, laikykite vieną valandą.
  4. Ištirpinkite sviestą, išsaugokite susmulkintą svogūną, tada supjaustykite kopūstus.
  5. Nuimkite tešlą, įdėkite užpildą, uždenkite likusia tešla. Šarlotė su kopūstais lėtoje viryklėje ruošiama pasirinkus „Kepimas“ 40 minučių.
Šis kefiro šokoladas taip pat tinka krosnims, kur jį reikia laikyti 30 minučių 220 ° C temperatūroje.

2 variantas - su ryazhenka

Mes sakome, kaip padaryti skanius tešlos tortus, kurie yra sumaišyti su jogurtu ar ryazhenka.

Šarlotė su kopūstais lėtoje viryklėje Jums reikės:

  • kopūstai (balti / kinų) - 0,5 kg;
  • svogūnai - 1 gabalas;
  • ryazhenka / jogurtas - 70 ml;
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  • miltai - 0,5 puodeliai;
  • druska - 0,5 tl;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • kepimo milteliai - 7 g;
  • juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas

  1. Kepkite supjaustytus svogūnus aliejuje (lėtoje viryklėje arba atskirai keptuvėje).
  2. Smulkiai supjaustykite kopūstus, druską, prisiminkite rankomis, sumaišykite su svogūnais.
  3. Sumaišykite ryazhenka / jogurto, miltų, kiaušinių į dubenį, įpilkite cukraus ir kepimo miltelių.
  4. Sudėkite tešlą ir užpildą.
  5. Įdėkite mišinį į daugiasluoksnį indą, alyvuotą, pasirinkite parinktį „Kepimas“, paruošite valandą.
  6. Išjunkite lėtą viryklę ir laikykite jį dar 10 minučių.

Jei nenorėjote ruošti patiekalų, kuriuos visi valgė daugiau nei vieną kartą, ir jūs ilgai ieškojote naudoti galvą šaldytuve, atėjo laikas. Kopūstai sharlotka bus patrauklūs visiems, įskaitant tuos, kurie yra dietoje, ir vaikus, kurie negali būti maitinami kažką naudingo. Nenuostabu, nes tortas yra labai skanus, erdvus ir valgomas nuostabiu greičiu.

Palaikykite projektą - pasidalinkite nuoroda, ačiū!

Pradinis puslapis