Korėjos stiliaus pomidorų receptas žiemai: klasikinė prieskoninė versija ir veislės su krienais, garstyčiomis, aromatinėmis žolelėmis

Pomidorai korėjiečių žiemai - aštrus rytietiškas užkandis, populiarus vietinėse platumose. Yra daug maisto ruošimo galimybių, tačiau juos visus jungia būdingas Korėjos virtuvės bruožas - aštrus marinatas ir deginantys prieskoniai.

2 valandos
65
10 porcijų
Vidutinis sudėtingumas

Straipsnio turinys

Žieminiai pikantiški marinatai bus geras mėsos ir žuvies patiekalų, bulvių troškinių, grūdų priedas. Geras užkandis ir šventinė šventė. Korėjos užkandžių ruošimas neužima daug laiko. Tačiau šiame procese būtina atsižvelgti į penkis taškus, kad patiekalas būtų pirmiausia pagiriamas.

  1. Vaisiai. Naudokite žalius arba rudus pomidorus. Būkite tikri, kad kietas, nes pernokusių vaisių padažas virsta putru.
  2. Pjovimas. Iškirpkite daržoves, kad derlius būtų lygus, kad jie būtų vienodai marinuoti.
  3. Marinatas. Standartinis marinatas - aliejus, actas, druska ir cukrus. Norėdami pakeisti, galite jį pakeisti sūrymu arba citrinos rūgštimi.
  4. Sterilizavimas. Norėdami ilgai laikyti stiklainius su ruošiniais, jie turi būti sterilizuojami. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, kelių virykle arba garuose per puodą.
  5. Saugojimas Paruoškite paruoštą užkandį vėsioje tamsioje vietoje. Atidarykite indą šaldytuve.
„Hot“ Azijos ruošiniai turi daug pikantiškų prieskonių ir prieskonių, todėl vaikai neturėtų jo naudoti.

Korėjos pomidorų receptai žiemai

Sultingi pomidorai, kvapni žalumynai ir turtingas prieskonių skonis - šis užkandis tinkamai papildo tradicinių žiemos gėrybių gretas. Korėjiečių receptas skirtingose ​​namų šeimininkėse yra skirtingas, tai yra skirtingas daržovių brandumas, žolelių ir prieskonių rinkiniai, tačiau pagrindiniai požiūriai į tuščiąja medžiaga nėra žinomi. Žemiau pateikiami spicingiausi receptai po žingsnio.

Klasikinis pasirinkimas

Savybės Klasikiniai prieskoniniai pomidorai Korėjoje turi malonaus saldaus rūgščio skonio. Šis receptas yra paprastas ir ingredientai yra prieinami artimiausioje parduotuvėje.

Ką sudaro:

  • Vyšnios - 1 kg;
  • svogūnai - vienas;
  • Bulgarijos pipirai - du;
  • morkos - 400 g;
  • česnakai - septyni gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • cukrus - 60 g;
  • druska - vienas šaukštas;
  • actas - 50 ml;
  • žalumynai - krūva.

Procedūra

  1. Vyšnios supjaustytos į ketvirčius.
  2. Malti morkas ant trintuvo su Korėjos patiekalų antgaliu.
  3. Akmenys išvalyti iš pertvarų ir sėklų. Mėsmalėje susmulkinkite su česnako gvazdikėliais, krapais ir svogūnais.
  4. Į likusius ingredientus pridėkite daržovių mišinį. Gerai išmaišykite.
  5. Paskirstykite ruošinį paruoštuose konteineriuose, uždenkite dangteliais, garais 15 minučių.
  6. Sukite dangtelius, palikite po antklodė porą valandų.

Su krienais

Savybės Pomidorų kepimas korėjiečių kalba yra labai paprastas. Tačiau nepamirškite, kad užkandis pasirodo ryškesnis nei ankstesnis receptas.

Ką sudaro:

  • grietinėlės pomidorai - 2 kg;
  • krienai - dvi šaknys;
  • saldus morkos - 400 g;
  • Bulgarijos pipirai - trys gabalai;
  • česnakai - penki gvazdikėliai;
  • salierai - krūva;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
  • stalo actas - 50 ml;
  • cukrus - 60 g;
  • druska - 20 g

Procedūra

  1. Nuplaukite daržoves, valykite sėklas. Naudodami mėsmalę, sumalkite juos česnakais.
  2. Salierai smulkiai supjaustyti.
  3. Sumaišykite actą su biriomis kietosiomis medžiagomis. Ištepkite kompoziciją. Pridėti sviesto, daržovių mišinio ir salierų.
  4. Supjaustykite kremą skersai. Atkreipkite kruopščiai, kad vaisiai nesiskaldytų.
  5. Pakuotės apačioje įdėkite krienų, tada daržovių šaknis, supilkite marinatą. Alternatyvūs sluoksniai į viršų.
  6. Sterilizuokite stiklainius į orkaitę ir susukite dangtelius. Atvėsus turiniui, nuneškite juos į požemį.

Su garstyčiomis

Savybės Skanios daržovės su kvapniais marinatais sukurs pikantišką „duetą“, o sojos padažas su garstymais suteiks maksimalų ryškumą. Be to, užkandis ruošiama per vieną dieną.

Ką sudaro:

  • vyšnių pomidorai - 1 kg;
  • paprikos - vienas vaisius;
  • čili - vienas pod;
  • morkos - 200 g;
  • stalo actas - 40 ml;
  • sojos padažas - trys šaukštai;
  • sezamo aliejus - trys šaukštai;
  • garstyčių - šaukštas miltelių;
  • žalumynai - krūva;
  • druska - vienas šaukštas;
  • cukrus - 50 g

Procedūra

  1. Vyšnios suskirstytos į tris segmentus.
  2. Morkos praeina per Korėjos tarą.
  3. Atsitiktinai susmulkinkite sėklų nuluptus ankštis.
  4. Maišytuve supjaustykite česnako skilteles, pipirų gabaliukus ir žalumynus. Nenaudokite košės nuoseklumo, turėtų būti nedideli gabaliukai.
  5. Sumaišykite actą, druską ir granuliuotą cukrų. Įpilkite sviesto, garstyčių ir sojų padažo. Maišykite.
  6. Įdėkite į gilų talpyklą vyšnių, padenkite juos daržovių mišiniu, o tada morkų mase. Tokie alternatyvūs sluoksniai. Supilkite marinatą.
  7. Įdėkite indą į šaldytuvą naktį, kartais suplakite, kad užpildytumėte tolygiai.
  8. Patiekite prie stalo per dieną.

Be sterilizavimo

Savybės Pomidorų receptas korėjiečių kalba žiemą be sterilizacijos bus įvaldomas net pradedantiesiems. Salotos gali būti valgomos kitą rytą. Rekomenduojama laikyti šaltoje vietoje keturis mėnesius, o ne ilgiau.

Ką sudaro:

  • Vyšnios - 1 kg;
  • Bulgarijos pipirai - trys gabalai;
  • čili - vienas pod;
  • česnakas - viena galva;
  • vyno actas - 40 ml;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • cukrus - 60 g;
  • druska - vienas šaukštas;
  • krapai, petražolės - krūva.

Procedūra

  1. Supjaustykite vyšną per pusę, jei didelė, tada į tris dalis.
  2. Čili ir bulgarų pipirai švarūs nuo kotelių ir sėklų, supjaustykite į plonas juosteles.
  3. Pjaustyti česnako griežinėliai. Krapai smulkiai supjaustyti.
  4. Sumaišykite visus produktus su likusiais ingredientais dideliame dubenyje. Druska ir pipirai.
  5. Įdėkite daržovių mišinį į švarius stiklainius. Uždarykite sandarius dangtelius, įdėkite į šaldytuvą.

Pomidorai korėjiečių kalba

Su žaliais pomidorais

Savybės Žalieji pomidorai Korėjoje žiemą yra vidutiniškai aštrūs ir kvapni. Tačiau svarbu tinkamai sumontuoti patiekalą: tolygiai ir smulkiai supjaustykite komponentus.

Ką sudaro:

  • žalieji pomidorai - 1 kg;
  • Bulgarijos pipirai - trys vaisiai;
  • morkos - 200 g;
  • česnakai - devyni gvazdikėliai;
  • maltos čili - 10 g;
  • sumaltas koriandras - 15 g;
  • actas - 60 ml;
  • augalinis aliejus - pagal skonį;
  • druska - 20 g;
  • cukrus - 60 g;
  • petražolės - krūva.

Procedūra

  1. Supjaustykite morkas ant korėjiečių taros, įdėkite į dubenėlį, skirtą marinuoti.
  2. Nulupkite bulgarų pipirus, supjaustykite lazdeles.
  3. Supjaustykite petražolę peiliu.
  4. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos plonais griežinėliais.
  5. Sujunkite visus dubenyje esančius ingredientus, pridėti prieskonių, pjaustytų česnakų gvazdikėlių, granuliuoto cukraus. Supilkite aliejaus ir acto, druskos ir sumaišykite. Leiskite daržovių mišiniui stovėti 30 minučių.
  6. Užklijuokite žalius vaisius ant paruoštų bankų, supilkite marinatą, kuris sugebėjo išsiskirti infuzijos metu.
  7. Įdėkite indus į puodą vandeniu. Iš anksto išplaukite dubenį. Virinama 20 minučių.
  8. Sukite dangčius, saugokite juos tamsioje vietoje.

Greitas virimas

Savybės Kai svečiai yra beveik prie pat slenksčio, o visi pasiruošimai staiga pasibaigė, greito maisto ruošimo pomidorai korėjiečių kalba bus labai sveikintini. Pora valandos gaminamas pikantiškas užkandis, pasirodo taip skanus, kaip ir marinuotas kelias savaites.

Ką sudaro:

  • pomidorai - 1 kg;
  • Bulgarijos pipirai - du;
  • čili - vienas pod;
  • česnakas - viena galva;
  • obuolių sidro actas - 50 ml;
  • sezamo aliejus - keturi šaukštai;
  • cukrus - 40 g;
  • druska - vienas šaukštas;
  • petražolės - krūva.

Procedūra

  1. Supjaustykite vidutinius pomidorus į pusę, jei vaisiai yra dideli, tada į keturias dalis.
  2. Smulkiai supjaustykite petražoles.
  3. Pašalinkite pipirus iš pipirų. Supjaustykite savavališkai.
  4. Nulupkite česnaką.
  5. Daržovės, česnakai ir petražolių smulkinimas.
  6. Atskirame puode sumaišykite kapotas daržoves, likusius komponentus. Gerai sumaišykite.
  7. Šaukštus pomidorus užpilkite skardinėmis sluoksniais, kol jie bus užpildyti.
  8. Uždarykite sandarius dangtelius, purtykite.
  9. Pakuotę laikyti šaldytuve mažiausiai keturias valandas. Kuo ilgiau ingredientai yra marinuoti, patiekalas bus skanesnis ir aromatesnis.

Pjaustykite pomidorą žalumynais

Su baziliku

Savybės Korėjietiški marinuoti pomidorai su baziliku yra sultingi ir patrauklūs, minkšta anizazinė pastaba transformuoja patiekalo skonį. Derliaus nuėmimui geriau naudoti vyšnių. Jei mėgstate patiekalus aštriau, galite padidinti česnakų ir aštrų prieskonių kiekį. Bet neperpildykite, kitaip Korėjos užkandis taps pernelyg „ugningas“.

Ką sudaro:

  • Vyšnios - 1 kg;
  • Bulgarijos pipirai - du;
  • čili - vienas pod;
  • česnakai - 10 gvazdikėlių;
  • bazilikas - krūva;
  • petražolės krūva;
  • vyno actas - 50 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
  • cukrus - 50 g;
  • druska - 15 g

Procedūra

  1. Paprikos valo nuo sėklų ir stiebų. Pašalinkite iš česnako sėklų, supjaustykite žalumynus.
  2. Supilkite daržoves ir žalumynus į maišytuvą arba maistą. Kad mišinys atrodytų įspūdingesnis, galite naudoti įvairių spalvų vaisius.
  3. Vyšnios iškirptos išilgai į tris storus žiedus.
  4. Atskirame dubenyje virkite acto marinatą su sviestu, druskinkite, įpilkite cukraus. Maišykite.
  5. Į sterilizuotus stiklainius įdėkite vyšnių skiltelių sluoksnį, įdėkite šiek tiek daržovių mišinio. Labai pilkite visą marinato tirpalą. Pakartokite tuos pačius sekos sluoksnius, kol pomidorai baigsis.
  6. Uždarykite skardines, keletą valandų įdėkite į šaldytuvą. Daržovės turėtų būti gerai marinuotos.

Su Korėjos morkų prieskoniais

Savybės Pomidorų receptai su prieskoniais Korėjos morkoms džiugins pikantiškų marinatų mėgėjams. Šis ruošinys sterilizuojamas mikrobangų krosnelėje, kuri labai palengvina išsaugojimo procesą.

Ką sudaro:

  • grietinėlės pomidorai - 1 kg;
  • morkos - 450 g;
  • česnakai - šeši gvazdikėliai;
  • stalo actas - 45 ml;
  • sezamo aliejus - 60 ml;
  • žalumynai - krūva;
  • Korėjos morkų prieskoniai - pagal skonį;
  • druska - 10 g;
  • cukrus - 30 g

Procedūra

  1. Supilkite morkas ant šiurkščio ryžių, sumaišykite su prieskoniais.
  2. Padalinkite kremą į keturias vienodas dalis.
  3. Nulupkite česnaką, ploną pjaustykite.
  4. Padarykite acto-sezamo padažą, druską ir saldinkite. Sumaišykite po maišymo.
  5. Sterilizuotose talpyklose sudedamąsias dalis sudėkite į sluoksnius: grietinėlę su česnako gvazdikėliais, morkų mase, žalumynais. Pabaigoje užpilkite kvepiančią marinatą, uždarykite dangtelius.
  6. Įdėkite stiklainius į mikrobangų krosnelę, pakaitomis juos sterilizuokite 15 minučių.
  7. Užsukite dangtelius, nuimkite po antklode, kol atvės.

Pomidorų salotos skardinėje

Su moliūgų sėklomis

Savybės Originalus azijietiškų marinuotų agurkų receptas be sterilizavimo. Užkandis su alyvuogių vaisiais, aštriais prieskoniais, sultingais pomidorais. Citrinų sultys ruošia šviežumą, palieka malonų poskonį.

Ką sudaro:

  • Vyšnios - 500 g;
  • citrina - viena;
  • alyvuogės - 150 g;
  • moliūgų sėklos - 80 g;
  • alyvuogių aliejus - 60 g;
  • druska - pagal skonį.

Procedūra

  1. Rudos sėklos keptuvėje.
  2. Vyšnios supjaustytos žiedais.
  3. Išspauskite sultis iš citrinos.
  4. Sumaišykite gilų patiekalų alyvuogių aliejų, sėklas, konservuotas alyvuoges ir citrinos sultis. Sūdykite.
  5. Įdėkite vyšną ant konteinerio dugno, supilkite kvapiąją padažą. Alternatyvūs sluoksniai.
  6. Pakuotę laikykite penkias valandas šaldytuve, kad jis būtų impregnuotas.

Korėjos stiliaus pomidorai žiemą yra tokie skanūs, kad juos valgysite daug greičiau nei planuota. Pirmą kartą gaminant maistą iš karto išbandykite keletą receptų. Taigi kitais metais jūs jau žinosite, koks užkandis yra „jūsų“, arba netgi pridėti savo originalius receptus.

Palaikykite projektą - pasidalinkite nuoroda, ačiū!

Pradinis puslapis