Kaip padaryti tešlą blynams: 3 greitai receptai

Kaip sumaišyti tešlą paklausti ant blynų. Kiek namų šeimininkių, tiek daug nuomonių! Ir kiekvienas išlaiko savo skanių, kvepiančių, ažūrinių blynų paslaptį. Šiandien pasistengsime atskleisti šias paslaptis ir pasidalinti su jumis universaliais receptais, kurie yra paprasti ir greitai paruošiami.

1,5 valandos
233
5 porcijos
Vidutinis sudėtingumas

Straipsnio turinys

Senojoje rusų virtuvėje blynai buvo kepami tik karnavalais. Apvali, auksinė, maitinanti - jie simbolizavo alkanos žiemos išvykimą ir darbinio pavasario pradžią, kuris turėjo atnešti naują derlių. Skirtingai nuo šiuolaikinių, klasikiniai rusiški blynai buvo kepami pridedant grikių miltų, turtingo pieno ar grietinės. Todėl jie pasirodė esą pakankamai stori ir tankūs, ir juos pasiūlė ne desertui, bet pagrindiniam patiekalui.

Šiandien nepriimamas didelis blynų storis. „Mada“ - lengva, perforuota, nėrinių struktūra. Jūs galite gauti jį įvairiais būdais, kaip padaryti tešlą ant blynų. Apie kiekvieną iš jų išsamiai pasakysime.

Be to, dauguma iš mūsų mėgsta šventę blynais su saldžiais uogais, kondensuotu pienu, medumi ar grietine. Kartu su riebalų tyrimu skrandis bus neįtikėtinai sunkus, be to, jis yra labai kaloringas. Kad nebūtų pakenkta figūrai, patartina naudoti mažai kalorijų turinčius ingredientus. Tokiu atveju blynai, taip pat, pavyzdžiui, liesos tešlos lapai, bus labai skanūs.

Tešla blynams su pienu

Dažniausiai gaminamas blynų tešlos receptas. Jam galite naudoti parduotuvę ir riebesnį naminį pieną.

Plokštelė blynų ant mėlynos staltiesės Jums reikės:

  • pienas - 500 ml;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • miltai - 200 gramų;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai;
  • cukrus - 1 šaukštas;
  • druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas

  1. Pienas ir kiaušiniai išeina iš šaldytuvo iš anksto, kad jie pasiektų kambario temperatūrą.
  2. Kepkite kiaušinius į dubenį, sumaišykite su cukrumi ir druska. Įpilkite cukraus, net jei naudojate nesaldintus įdarus (kepenis arba troškintus kopūstus). Jo dėka tešla bus geresnė.
  3. Įpilkite pieno, gerai išmaišykite.
  4. Į dubenį įdėkite sietą ir įpilkite į jį miltus. Taigi jūs atsikratote gabalėlių ir gausite subtilią struktūrą. Į plonos blynelės tešlą įdėkite miltų turėtų būti keliais etapais, nuolat maišant su šluotele. Gatavos kompozicijos konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę. Taigi kepkite blynus su pienu, nes tešla lengvai paplitusi visame keptuvėje ir nesisuka, kai sukasi.
  5. Įpilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite.

Kefyro blynelių tešla

Šis receptas, kaip padaryti tešlą blynams, tinka ekonomiškiausioms namų šeimininkėms. Pirma, su juo negalite stebėtis, kur įdėti rauginto pieno. Antra, galite kepti blynus kefyre ir naudoti juos kaip pagrindą įvairioms įdaroms: saldus (varškės, uogos) ir nesaldintas (mėsa, žuvis, daržovės).

Jums reikės:

  • Kefyro 3% riebalų kiekis - 500 ml;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • miltai - 200 gramų;
  • cukrus, druska, soda - ½ šaukštelio;
  • augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Tešla ant blynelių ant vandens Virimo procesas

  1. Beat kiaušinius į gilų dubenį, pridėkite kefyrą, perkelkite.
  2. Trumpai kaitinkite mišinį per mažą ugnį iki maždaug 60 laipsnių temperatūros. Tai padės gerai ištirpinti druską ir cukrų.
  3. Pašalinkite indus iš viryklės, įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite.
  4. Išsijokite miltus ir patekkite į tešlą.
  5. Ištirpinkite sodą verdančiame vandenyje (1 šaukštas verdančio vandens ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos) ir greitai pridėkite į dubenį.
  6. Supilkite augalinį aliejų ir užlašinkite tešlą maždaug 1 valandą.

Tešla ant blynelių ant vandens

Šis tešlos blynams, kurių receptas yra mažiau populiarus nei kiti, labiau vertinamas dietologų. Tai yra mažiausiai kalorijų, gerai tinka su uogomis ir vaisiais, gali būti naudojamas blynams pusryčiams ar pietums. Patiekalas patiekiamas labai greitai.

Blynai ant lėkštės šalia puodelio arbatos Jums reikės:

  • vanduo - 500 ml;
  • miltai - 320 gramų;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai;
  • cukrus - 1 šaukštas;
  • druska - 1 žiupsnelis.

Virimo procesas

  1. Beat kiaušinių dubenyje, įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite.
  2. Supilkite vandenį, sumaišykite.
  3. Palaipsniui supjaustykite įsiurbtus miltus, sumaišykite su šluoteliu arba maišytuvu, kol sklandžiai. Dietinė tešla ant blynų su skylutėmis!

Kepkite skanius blynus!

Kaip virti tešlą blynams, mes jau žinome. Atėjo laikas eiti į kepimą.

  1. Įdėkite keptuvę ant ugnies, gerai išgryninkite.
  2. Sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Reikalingas tik 1 lašas - jį galima tolygiai paskirstyti ant paviršiaus šepečiu.
  3. Sumažinkite šilumą iki vidutinės - blynai nėra kepti, bet jie kepti.
  4. Surinkite 2/3 sriubos tešlos. Greitai supilkite jį į keptuvę, kuri turėtų būti šiek tiek pakreipta. Taigi tešla plinta apskritime.
  5. Tešla akimirksniu suvokiama, tačiau pirmoji pusė turi būti kepama 2-3 minutes.
  6. Nuplėškite blyną mentele ir pasukite jį į kitą pusę. Kepkite kelias minutes.
  7. Užpildykite paruoštą blyną ant patiekalo. Jūs galite tepti jį sviestu, arba galite palikti paviršių sausai (dietiniam maistui). Jei padengiate plokštelę dangčiu, blynų kraštai bus minkšti. Jei norite įveikti patrauklias „nėrinių“, palikite indą atidarytą.

Vidutiniškai virimas trunka apie pusantros valandos. Ir tai išgaunama iš karto! Pabandykite eksperimentuoti su užpildais. Arba pasiūlykite vaikams skanius blynus su grietine ir mėgstamiausiu uogiene!

Palaikykite projektą - pasidalinkite nuoroda, ačiū!

Pradinis puslapis