Valgant blynus mineraliniu vandeniu - kiekvieno skonio receptai

Blyneliai ant mineralinio vandens išsiskiria skaniais, labai elastingais, švelniais. Galite naudoti paprastą arba gazuotą vandenį, pridėti pieno, taip pat yra receptų, kuriuose nenaudojami kiaušiniai. Iš įvairių variantų pasirinkite optimalų variantą - bet kuriuo atveju užtikrinamas puikus skonis.

1 val
328
8 porcijos
Lengva virti

Straipsnio turinys

Tačiau vienas sėkmės receptas gali būti nepakankamas. Todėl, pradžioje, mes skubame pasidalinti keliomis rekomendacijomis, kurios leis virimo patogiau, ir blynai - daugiau skanūs ir gražūs.

Naudingi patarimai

  • Tinkami patiekalai. Dėl tešlos paruošimo geriau naudoti gilius patiekalus. Patogiau „maišyti“ panardinamą arba panardinamą techniką.
  • Tinkamas aliejus. Bet koks mineralinio vandens blynų receptas apima rafinuoto augalinio aliejaus naudojimą. Tai nepakeičia patiekalo skonio, skirtingai nei nerafinuotas.
  • Sudedamosios dalys yra kambario temperatūra. Tešla turi stovėti kambario temperatūroje maždaug pusvalandį, po to ji maišoma: tada komponentai geriau sąveikauja ir bus pasiektas būtinas vienodumas. Dėl to visa masė plinta geriau, o blyną lengva pasukti.
  • Maišymo savybės. Blynų masė gali būti ruošiama maišytuve arba derinyje, bet mineralinis vanduo turi būti pridedamas atskirai ir sumaišomas su rankomis. Reguliariai maišykite masę ir kepimo metu, nes ji paprastai nusėda.
  • Atsikratyk klijuoti. Jei tešla užsikimšta ant kaušo, pakanka mažinti savo talpą su šaltu vandeniu prieš kiekvieną kaušą. Beje, tai pasakytina apie blynus ir net koldūnus. Ir todėl, kad blynai paeiliui patys nepatektų į apačią, prieš alyvavimą reikia kruopščiai kaitinti.

Pieno blynai

Blynų pieno tešla

Šiame recepte soda pop blynams, vanduo yra naudojamas lygiomis dalimis su pienu. Pateiktų miltų kiekis yra apytikris, nes būtina įvertinti pagal tešlos tankį: jis turėtų būti panašus į parduotuvės kefyrą.

Daug kas priklauso nuo miltų kokybės ir pieno riebalų kiekio. Jei jums atrodo, kad tešla yra šiek tiek plona, ​​galite įpilti daugiau miltų, bet jei norėtumėte išeiti ploni blynai, pabandykite neužpilti daug.

Jums reikės:

  • pienas - 300 ml;
  • dujų tiekimas - 300 ml;
  • kiaušinis - 1 gabalas;
  • cukrus - 2 šaukštai;
  • druska - 0,5 šaukštelio;
  • sviestas - 40 gramų;
  • miltai - apie 250 gramų.

Virimas

  1. Kiaušinį sumaišykite su pienu.
  2. Supilkite sodos, cukraus, druskos ir sumaišykite viską.
  3. Ištirpinkite sviestą (galite mikrobangų krosnelėje), sujunkite su tešla.
  4. Į porcijas įpilkite miltų, tuo pat metu maišydami tešlą ir stebėdami jos struktūrą.
  5. Supilkite jį į karštą keptuvę, greitai skiedžiant skystį į apačią.
  6. Sudėkite daiktus.

Blyneliai ant silpnai vandens

Dėl šiek tiek gazuoto vandens

Šie blynai gaminami be pieno, su šiek tiek gazuoto vandens. Negalima painioti dėl pieno trūkumo - patiekalas pasirodo labai skanus. Šiuos blynus galite virti keptuvėje be aliejaus, nes saulėgrąžų aliejus yra tešlos dalis. Jie yra minkšti, puikiai apsisukę ir neplyšia.

Jums reikės:

  • šiek tiek gazuotas vanduo - 0,5 litrų;
  • kiaušinis - 5 vnt.
  • druska - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 4 šaukšteliai;
  • Soda (susmulkinta) - pusė šaukštelio;
  • miltai - 300 gramų;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai.

Virimas

  1. Sumaišykite mineralinį vandenį, sumuštus kiaušinius, granuliuotą cukrų, druską, sodą.
  2. Įdėkite miltų ir pasiekite vienodą masę.
  3. Supilkite aliejų, dar kartą sumaišykite.
  4. Šildykite keptuvę ir kepkite.
Mineralinio vandens blynai bus aukščiausios kokybės storio sienelėmis iš ketaus. Jis šildomas tolygiai, kepimas bus greitesnis, be degimo.

Supakuotas blynas

Ant labai gazuoto vandens

Šis receptas, skirtas blynams su putojančiu vandeniu, sviestas yra įtrauktas į kompoziciją ir naudojamas siekiant išvengti blynų prilipimo prie keptuvės kepant. Masė turėtų būti skysta, bet tuo pat metu šiek tiek klampi, kaip gana stora grietinėlė.

Jums reikės:

  • mineralinio vandens stalas (stiprus karbonizavimas) - 500 ml;
  • miltai - 200-250 gramų;
  • kiaušiniai - 5 vnt.
  • sviestas (75% riebalų) - 70 gramų;
  • Saulėgrąžų aliejus, rafinuotas - 50 gramų;
  • druska - 5 g;
  • cukrus - 10 gramų.

Virimas

  1. Beat kiaušinius, įpilkite druskos ir cukraus.
  2. Supilkite penktą sodos dalį, maišykite.
  3. Įveskite miltus, šluotelę, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo.
  4. Ištirpinkite sviestą (mikrobangų krosnelėje arba garintame), šiek tiek atvėsinkite, palaipsniui pridėkite prie tešlos. Šiuo metu ir toliau.
  5. Lėtai supilkite likusį mineralinį vandenį. Kai masė tampa mažesnė, pradėkite lėtai įveikti.
  6. Įveskite saulėgrąžų aliejų, lengvai sumaišykite.
  7. Šildykite keptuvę, paskleiskite rafinuotą augalinį aliejų.
  8. Naudodami kaušą, užpilkite tešlą ir kepkite blynus vidutinės ugnies metu.
Šiam receptui skirti mineralinio vandens blynai yra ploni su skylutėmis, bet tuo pačiu metu gana sodrus - dėl intensyvaus dujų burbuliukų veikimo.

Lėkštelių receptas

Gavėniškas receptas nerūdijančiam mineraliniam vandeniui

Patogūs ir skanūs, skanūs blynai gali būti gaunami net ir su neriebintu staliniu vandeniu ir be kiaušinių. Tam reikia soda, kuri prieš tai buvo sumaišyta su citrinos sultimis arba citrinos rūgštimi, ištirpinta paprastame vandenyje.

Jums reikės:

  • miltai - 1,5 puodeliai;
  • vanduo - 2 puodeliai;
  • cukrus - 1 šaukštas;
  • druska - 0,5 tl;
  • citrinos sultys - 2 šaukštai;
  • soda - 0,5 tl;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Virimas

  1. Ištirpinkite druską, cukrų mineraliniame vandenyje.
  2. Išsijokite miltus, supilkite į vandenį, kruopščiai maišykite, kol sklandžiai.
  3. Sumažinkite sodą, prijunkite jį prie visos masės, sumaišykite - palikite burbuliukus.
  4. Supilkite aliejų, dar kartą sumaišykite.
  5. Nusileiskite kepimui.
Šie liesieji blynai yra skanūs, tačiau jie taip pat puikiai tinka vynuogių - saldaus ir pikantiško - vyniojimui.

Pasirinkite bet kokį blynelių receptą mineraliniame vandenyje, ir jis džiugins jus su ypatingu paprastumu ir patogumu gaminti. Blynai bus gražūs, skaidrūs ir švelnūs. Jie džiaugsis savo artimaisiais, bus puikus sprendimas šventiniam stalui.

Palaikykite projektą - pasidalinkite nuoroda, ačiū!

Taip pat skaitykite

Pradinis puslapis